Warning: date(): It is not safe to rely on the system's timezone settings...
Hay que editar el(los) archivos de configuración php.ini del sistema y agregar la siguiente línea especificando la zona a usar por defecto.:
date.timezone = America/Bogota
Para conocer la zona apropiada, el mismo mensaje de advertencia ofrece la zona que usó para ejecutar la función que da el problema, y si el sistema correctamente configurado, podemos usar esa zona. Si no aparece o prefiere cambiarla, hay un listado de zonas válidas en este enlace.